Soup bí đỏ thịt viên không những ngon mà còn chứa cả một kho tàng lợi ích cho sức khỏe như bổ mắt, đẹp da và tốt cho não bộ nữa!
- 500gr bí đỏ
- 250gr thịt viên
- 01 quả trứng gà
- 1l nước dùng gà (nước luộc gà)
- Hành tím, tỏi.
Rửa sạch và gọt vỏ bí đỏ.
Hầm bí đỏ với nước dùng cho đến khi bí chín mềm, nêm vào chút xíu muối và tiêu xay. Xay nhuyễn bí cùng nước hầm.
Ướp thịt xay với 2 tép tỏi, 1 củ hành tím nhỏ băm nhuyễn; 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng bột nêm, ½ muỗng tiêu và chút xíu muối. Trộn đều và cho vào 1 quả trứng gà. Trộn đều hỗn hợp lần nữa. Dùng màng bọc thực phẩm bao lại và ướp trong tủ lạnh 20 phút.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và chờ đến khi dầu sôi nhẹ thì ve từng viên thịt thả nhẹ vào. Đảo đều tay để thịt chín đều các mặt.
Múc soup bí ra bát, đặt lên trên những viên thịt vừa chiên. Dùng nóng.
Lưu ý:
- Ướp thịt trong tủ lạnh để khi viên thịt sẽ định hình tốt hơn.
- Chọn quả bí chín đỏ để soup có màu đẹp.
- Gia vị nêm nếm có thể điều chỉnh cho vừa khẩu vị gia đình.